Туроператор по России
Лицензия РТО 022251
Офис: м. Достоевская
Карта проезда
Меню

Все о компании Charm Travel

Путешествуйте с нами в Карелию - и по всей России!

Грибы маринованные нетрадиционные: максимум вкуса, больше пользы

Если вам хочется чего-нибудь легкого, с ярким вкусом, но совсем не "корейского покупного" или консервов из банки, попробуйте приготовить домашние маринованные грибы по оригинальному и не совсем традиционному рецепту. Минимум ингредиентов, максимум вкуса!

Заранее приготовьте грибы, уксус, масло растительное, соль, сахар, лук, чеснок и приступим...

Полкилограмма грибов (шампиньоны вполне подойдут) хорошенько помыть, срезать "копытца", порезать напополам или на четвертинки. Пока разделываете, поставьте сковороду на огонь, пусть она тем временем прокалится на среднем огне. Сбрызните ее пару каплями воды и отправьте в нее все грибы (без масла, без смальца, без соли!) Так, помешиваем минут пять до образования сока.

Заготовим маринад. Возьмите небольшую миску, добавьте в нее две столовых ложки уксуса. Можете вместо столового 9% брать яблочный, он нежнее. Но в любом случае маринад пройдет через термообработку, поэтому большая часть запаха уйдет. В уксус добавим 3 (можно 4) столовых ложки масла растительного, а также 1 чайную ложечку соли и напоследок 1 столовую ложку белого сахара. Перемешали и возвращаемся к грибам.

5 минут прошло, они пустили сок, и выливаем наш маринад. Грибы могут слегка подрумяниться. Если вначале к ним добавить чуть соли, процесс пошел бы быстрее, но нам не нужны полностью обезвоженные грибы. Перемешаем слегка, накрываем крышкой и переводим плиту на умеренный огонь. Оставляем на 10 минут пассироваться.

Далее очистим 1 крупную луковицу и вдоль волокон нарежем ее на дольки (не обязательно тонкие). Пару зубчиков чеснока также измельчаем кубиками. А тут и 10 минут прошли...

Добавляем к грибам лук, чеснок, аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и отключаем огонь.

Позвольте грибочкам настояться. Разложите по баночкам и отправьте в холодильник (как минимум, на ночь). А утром уже можете наслаждаться неповторимым вкусом и ароматом!

скидка
476c1802b8dda7dd80dba027b46b4cc7